据2019年人口抽样调查，年末全省常住人口3729.22万人，比上年末增加10.88万人，其中，城镇常住人口2220.75万人，占常住人口比重为59.55%，比上年末提高1.14个百分点。全年全省出生人口33.97万人，人口出生率9.12‰；死亡人口21.79万人，死亡率5.85‰；自然增长率3.27‰。

　　年末全省户籍人口城镇化率为41.87%，比上年末提高1.02个百分点。

　　全年全省农作物种植面积3524.5千公顷，比上年减少30.8千公顷。其中，粮食种植面积3126.2千公顷，减少10.9千公顷；油料种植面积99.8千公顷，减少12.1千公顷；蔬菜种植面积180.4千公顷，增加3.4千公顷。在粮食种植面积中，玉米种植面积1715千公顷，减少32.6千公顷；小麦种植面积546.8千公顷，减少13.5千公顷。果园面积374.9千公顷，增加11.6千公顷。

　　全年全省粮食产量1361.8万吨，减少18.6万吨，减产1.3%。其中，夏粮227.7万吨，减产1.0%；秋粮1134.1万吨，减产1.4%。