盘点

盘点的定义

所谓盘点，是指定期或临时对库存商品的实际数量进行清查、清点的作业，即为了掌握货物的流动情况（入库、在库、出库的流动状况），对仓库现有物品的实际数量与保管账上记录的数量相核对，以便准确地掌握库存数量。盘点方式通常有两种：一种是定期盘点，即仓库的全面盘点，是指在一定时间内，一般是每季度、每半年或年终财务结算前进行一次全面的盘点。由货主派人会同仓库保管员、商品会计一起进行盘点对账；二是临时盘点，即当仓库发生货物损失事故，或保管员更换，或仓库与货主认为有必要盘点对账时，组织一次局部性或全面的盘点。

主要包括以下几个方面：

（1）数量盘点。

（2）重量盘点。

（3）货与账核对。

（4）账与账核对。

盘点目的

店铺在营运过程中存在各种损耗，有的损耗是可以看见和控制的，但有的损耗是难以统计和计算的，如偷盗、账面错误等。因此需要通过年度盘点来得知店铺的盈亏状况。通过盘点，一来可以控制存货，以指导日常经营业务；二来能够及时掌握损益情况，以便真实地把握经营绩效，并尽早采取防漏措施。

具体来说，盘点可以达到如下目标：

●店铺在本盘点周期内的亏盈状况。

●店铺最准确的目前的库存金额，将所有商品的电脑库存数据恢复正确。

●得知损耗较大的营运部门、商品大组以及个别单品，以便在下一个营运年度加强管理，控制损耗。

●发掘并清除滞销品、临近过期商品，整理环境，清除死角。

盘点原则

店铺在进行商品盘点时，应该按照以下原则进行：

●真实：要求盘点所有的点数、资料必须是真实的，不允许作弊或弄虚作假，掩盖漏洞和失误。

●准确：盘点的过程要求是准确无误，无论是资料的输入、陈列的核查、盘点的点数，都必须准确。

●完整：所有盘点过程的流程，包括区域的规划、盘点的原始资料、盘点点数等，都必须完整，不要遗漏区域、遗漏商品。

●清楚：盘点过程属于流水作业，不同的人员负责不同的工作，所以所有资料必须清楚，人员的书写必须清楚，货物的整理必须清楚，才能使盘点顺利进行。

●团队精神：盘点是全店人员都参加的营运过程。为减少停业的损失，加快盘点的时间，超市各个部门必须有良好的配合协调意识，以大局为重，使整个盘点按计划进行。一般是每月对商品盘点一次，并由盘点小组负责各店铺的盘点工作。

为了确保商品盘点的效率，应坚持三个原则：

●售价盘点原则，即以商品的零售价作为盘点的基础，库存商品以零售价金额控制，通过盘点确定一定时期内的商品溢损和零售差错。

●即时盘点原则，即在营业中随时进行盘点，“停止营业”以及“月末盘点”并不一定才是正确的盘点，超市(尤其是便利商店)可以在营业中盘点，且任何时候都可以进行。

●自动盘点原则，即利用现代化技术手段来辅助盘点作业，如利用掌上型终端机可一次完成订货与盘点作业，也可利用收银机和扫描器来完成盘点作业。

盘点方式

盘点工作在制造型或流通型企业里随处可见,因为料帐合一是企业进行管理工作的最基本条件。依照进行的目的及方式不同，它被分为以下几种： 　　

（1）抽样盘点：由审查单位或其他管理单位所发起的突击性质的盘点,目的在对仓储管理单位是否落实管理工作进行审核。抽样盘点可针对仓库、料件属性、仓库管理员等不同方向进行。 　　

（2）临时盘点：因为特定目的对特定料件进行的盘点等。 　　

（3）年终(中)盘点：定期举行大规模、全面性的盘点工作,根据相关的规定，一般企业每年年终应该实施全面的盘点，上市公司部分在年中还要实施一次全面的盘点。 　　

（4）循环盘点：采用信息化管理的企业,为了确保料帐随时一致,将料件依照重要性区分成不同等级后赋予不同循环盘点码,再运用信息工具进行周期性的循环盘点。

盘点流程

盘点流程大致可分为3个部分，即盘前准备，盘点过程及盘后工作。详细资料可参考夏浪百科之盘点知识 （见参考资料：http://www.sumlung.com/cn/index.php?option=com_content&view=article&id=449）

1.盘前准备
　　I. 盘点计划
　　II. 盘点时间确定
　　III.盘点及帐务处理
　　IV.盘点人员的安排与培训
　　（1）盘点人员的安排
　　（2）对盘点人员的培训
　　a.盘点表使用的培训
　　b.盘点点数的培训
　　V.盘点的环境准备
　　VI.盘点表抄写、复查及编号
　　VII.盘点工具准备
　　VIII.停业通告及厂商通告
2.盘点过程
　　I.预盘
　　（1）传统的表单盘点
　　（2）数据采集器（盘点机）的盘点
　　a.数据采集器（盘点机）的原理
　　b.数据采集器（盘点机）的程序功能
　　c.数据采集器（盘点机）的应用
　　（3）无线扫描枪（有线条码扫描器+无线条码适配器）的盘点
　　II.复盘
　　III.盘点方法
　　（1）账面盘点法
　　（2）现货盘点法
　　a.期末盘点法
　　b.定期盘点法
　　c.循环盘点法
　　d.抽样盘点
　　e.临时盘点
　　IV.盘点具体操作过程
　　V.监盘规定
　　VI.盘点报告和商品检查
3、盘后工作
　　I.盘后整理
　　II.查清差异原因
　　III. 盘点结果处理
　　（1）仓储规划
　　（2）仓储整顿
　　（3）问题发展与分析
　　（4）盘点提升物料管理水准
　　a.循环盘点的做法
　　b.生产排程用料的常时盘点
　　IV、盘点处理
　　（1）。盘点盈亏责任
　　a.配货中心盈亏责任制
　　b.店铺盈亏责任制
　　c.严重盈亏处理
　　（2）盘亏原因
　　a.商品损溢的原因
　　b.出现差错的原因
　　（3）避免出现盘点盈亏的方法
　　V.其他盘点

盘点制度

1．每日交接班盘点

●每日闭店前对当日店内商品数量盘点，记人交接班日志，盘点人签字确认。

●第二天接班人员根据交接日志核实数量，准确无误后签字确认，如发现问题及时同交接人联络，并报请店长，短少货品由责任人按现行卖价赔偿，责任不清，双方共同赔偿。

2．周盘点每周一进行周盘点，确认商品数量、库存数量，根据存货情况，做好补货申请。

3．每月对账盘点

●每月结账后3日内，将回款明细表上报公司，同总部对账，做到账账相符，账货相符。

●盘点时间为每月最后一天，由店长组织，同一时间统一盘点。

●盘点结果由区域主管签字确认后，于每月一号提交货调员。

●盘点表原件、出库单原件、特种商品管理表原件由区域主管于次月带回本部存档。

●区域主管和店长对盘点数据、结果负责。

●盘点损失由责任人按现卖价赔偿，责任不清由店员全体共同赔偿。

●盘点多出的商品或金额，查不清原因的，多出部分归公司所有。

●每月最后一天结账的样板店，回款明细表要同盘点明细表一同于每月1日上报。

4．月盘点流程店铺每月进行月盘点可以及时发现工作流程中的各个环节漏洞及差错，采取相应的措施加以纠正，以减少店铺的损失；总部不定期抽查盘点的账货相符情况。上月结存+当月购入+商品退货—本月销售提前将货架按顺序分号，按货架商品陈列顺 序填写除数量外的内容，现场记录货架及周 转库存内商品数量。每月同总部对账，做到账账相符。账货不符的原因通常有以下几点：店员偷窃；顾客偷窃；商品变价手续错误；收银作业错误；定价错误；折扣记录不实；转移手续错误；进、出、退货错误；传票传 递错误；实际盘点错误。

盘点人员的管理

一）盘点人员的安排

1．人员安排的注意事项

（1）分店楼面部门除必需的留守人员外，所有人员均应参加年度盘点，包括行政部门等，必须支援楼面进行盘点。

（2）盘点前1个月，各个部门将参加盘点的人员进行排班，盘点前1周，原则上取消年假休息，盘点当日应停止任何休假。

（3）各个部门将参加盘点的人员报盘点小组，必须注明哪些是点数人员，哪些是录入人员。

（4）盘点小组统一对全店的盘点人员进行安排，分库存区盘点人员，陈列区盘点人员。

（5）盘点小组安排盘点日陈列区的人员时，各个分区小组中必须包括本区营运部门的经理、主管、熟练员工，其中经理任本分区内设置的分控制台台长。

（6）盘点小组在每一个分区小组的人员安排中，必须明确初点录入人员、点数人员、复点录入人员、点数人员等。

2．人员安排的通告

（1）盘点小组的人员安排

① 盘点小组在街道部门上报的参加盘点人员的名单和排班后，将楼面所有盘点人员进行安排，于盘点前7天以书面通知、公告的方式通知各个部门。

② 盘点人员按库存区盘点和陈列区盘点两次来安排。将超市的盘点区域分成不同的盘点分区，每个分区设置一个盘点分组和分控制台，每个分控制台设置一个分台长，全面控制盘点工作的进行。

（2）安全部复查人员的安排安全部根据盘点的情况，分别按库存区盘点和陈列区盘点两次来安排人员。要求每个分区都必须安排人员进行复查。重点是精品部、家电部。烟酒部以及比较容易出现点数错误的区域。

（二）对盘点人员的培训盘点小组在成立后，必须制定详细的盘点计划，包括对盘点小组人员的培训，盘点管理层的培训、点数员工的培训、输入员工的培训等。建立培训档案，进行盘点培训的考核，要求所有参加的盘点的人员均须通过考核。盘点培训的具体内容主要有以下几个方面。

1．盘点表使用的培训

（1）盘点表是盘点库存区时使用的。所有的库存区域，盘点小组全部设置盘点表。

（2）盘点表是编号的，在某一个编号下，盘点表的增加必须经过盘点小组的登记审核后才可以增加。

（3）盘点前到总控制台领取盘点表，盘点完毕后，回归总控制台。

（4）盘点表必须经过安全部的盘点专员的抽查确认后，才能封存，等待输入系统。

（5）如果需要修改盘点表上的数字，如下：1、2、3、4、5、6、7、8、9、0。

（6）如果需要修改盘点表上的数字，不能用涂改液或圈涂法，必须将原来的数据划掉，重新书写。

（7）盘点表上只记录商品的品名，因此盘点表上的数据是该商品在该盘点位置下的所有库存的总数。

（8）盘点表上的数据只能用蓝色、黑色签字或圆珠笔书写，不能用红笔、铅笔或彩色笔书写。

（9）盘点人员必须在盘点表上签字，用中文正楷字体。

2．盘点点数的培训

（1）点数的原则：

① 点数必须是销售单位的数量，即是该商品盘点时的单位。如口香糖，如果超市是整盒销售的，则盘点时的计数单位是××盒。

② 库存区的盘点是两个人为一组，同时点数，当两人的点数一致时，才将该数据作为盘点数据记录在盘点表上。 ③ 陈列区的盘点则采取“互点法”，即商品A的初点作业人员与复点人员及三点人员不同，点数人员与记录人员不同。

④ 非供应商免费提供的样品必须点数，样品的配件不点数。 ⑤ 赠品不盘点。 ⑥ 不足一个销售单位的商品，不计数。

（2）陈列区的点数

① 初点规定

●盘点货架或冷冻柜、冷藏柜时，依序由左而右，由上而下；两人一组，一人点，将数量写在自粘贴纸上，放置在商品价格卡的上边，另一人用HHT（Hand-Held Terminal，一种数据采集器）输入数字。

● 盘点的数字书写要清楚，不可潦草让人混淆。

● 数字写错，要按要求进行涂改。

● 清点时，一定要按销售单位清点，不够一个销售单位的不能计入，应取出归入待处理品堆放处。

● 盘点时，顺便查看商品的有效期，过期商品不应点入，应归入待处理品堆放处。

● 对无法查知编号的商品，用红色粘贴纸做标识，报告分控制台进行处理。

● 遇到非本部的散货，将其送到分控制台，归入散货区的堆放处。

② 复点规定

● 复点时要首先确认需要复点的区域，是否已经完成初点的录入，有否遗漏区域。

●复点需要用不同颜色的自粘贴红，以示区别。

●复点录入的HHT，必须将其初点的数据全部清理完毕后，才能再输入复点数据。

●复点时重复初点的流程，但人员不同。

③ 抽点规定

●楼面需要抽点的商品是初点与复点有数量差异的商品、初点或复点中漏点的商品，或初点与复点中位置不正确的商品。

● 安全部的检查则是选择体积小、单价高、量多或容易点错的商品。